No. 14

 Placuszki żytnio-jabłkowe ze smażonymi jabłkami i orzechami ziemnymi

Placuszki żytnio- jabłkowe

(z przepisu wychodzi około 10 sztuk)


Składniki:
jajko (osobno białko i żółtko)
1/2 szklanki mąki żytniej pełnoziarnistej
spore jabłko

łyżka mleka
łyżeczka miodu/syropu klonowego (opcjonalnie)
łyżeczka cynamonu
szczypta soli
kropla oliwy

Wykonanie:
Jabłko obrać i zetrzeć na tarce dużymi oczkami lub pokroić w cieniutkie plasterki. Białko ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodać starte jabłko, żółtko, cynamon, mąkę i delikatnie wymieszać. Można dodać słodzik (dla mnie jabłka same w sobie są słodkie, więc już nie potrzebowałam). Jeśli ciasto jest zbyt gęste - dolać mleko.
Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni teflonowej wysmarowanej oliwą. Smacznego :)


Zmieniam zasady gry. Dopuszczam miód, syropy, jakieś przetwory, gorzkie kakao. Nie wytrzymam tyle bez żadnego "złego" cukru. :P Chociaż widać zmiany, co mnie szalenie motywuje. Przed wyjazdem do Hiszpanii znowu będę musiała zafundować sobie kilka tygodni bez słodyczy. Kiedy ich nie jem mój brzuch staje się płaski, chociaż nie ćwiczę intensywniej i nawet pozwalam sobie na tłuste, mamine obiady. Wczoraj na przykład była zalewajka. Ziemniaki, boczek, kiełbasa i śmietana. Trochę można, czemu nie... Brzuch nie ucierpiał. ;)


Dzisiaj nie poszłam do szkoły, jutro też chyba nie idę. 
W nocy nie mogłam spać, twarz zaczęła mnie swędzieć i musiałam pilnować, żeby tego nie zacząć nieświadomie drapać. Nikomu nie życzę czegoś takiego. Jeszcze nigdy nie miałam aż tak "wysypanej" buzi.


Słoik widoczny na zdjęciu to jabłka ugotowane bez cukru z odrobiną wody, cynamonem i goździkami. Zamówiłam taki ładny u babci. Miałam trzy, ten jest ostatni. Bez cukru może nie mają takiej fajnej faktury, ale są równie dobre. Z dodatkiem są dla mnie aż zanadto słodkie. Sama się sobie dziwię, bo czekoladę czy ciastka mogę jeść i jeść, a konfitury, dżemy i tego typu rzeczy muszą być minimalnie dosładzane, bo po odrobinie mnie zemdli. No cóż, rodzina zawsze mówiła, że jestem inna :P


Na obiad obiecałam siostrze kopytka. 
"Tylko bez dodatku otrębów albo tych Twoich mąk, ok?" - zapytała z obawą w głosie, co tak mnie rozbawiło, że aż tata przyszedł :P
A właśnie, oglądałam z nim wczoraj dwa filmy. "Idy marcowe" i "Moneyball" - oba trudne, pierwszy z Ryanem Goslingiem, drugi z Bradem Pittem. Jeśli ktoś lubi wytężać mózg oglądając filmy to coś dla niego. Ja akurat wczoraj nie miałam nic przeciwko temu, ale dzisiaj wątpię czy obejrzałabym z takim samym skupieniem. :P

Mam nadzieję, że spędziłyście/spędzacie/spędzicie udany dzień w szkole/na uczelni.
Smacznego obiadu ;)

<3