No. 69

Zupa mleczna z kukurydzianymi kluseczkami makowo-cynamonowymi, gruszka, muffinka wiśniowo-kakaowa z płatkami migdałowymi

 Może zacznę od zupy. Chciałam odtworzyć smak dzieciństwa - zupkę mleczną babci, nie udało mi się. Zamiast babcinej zacierki wyszła pyszna kukurydziana papka z pojedynczymi kluchami. Podzieliłam się nią z mamą i zasmakowało jej. Bynajmniej nie wyglądało to na zjedzenie z grzeczności, aby nie było mi smutno. Miseczka była dokładnie opróżniona, żeby nie napisać wyłyżeczkowana :P Z pewnością powtórzę ją nie raz.

Zupa mleczna z kluseczkami (2-3 porcje)

600 ml mleka (3,2%)
jajko (L)
2 czubate łyżki mąki kukurydzianej
1 łyżeczka maku mielonego
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka cukru (ja dałam tylko mamie)
kilka goździków

Mleko zagotowujemy z goździkami.
Wbijamy jajko do szklanki i roztrzepujemy. Dodajemy mąkę, cynamon i mak, mieszamy zawartość szklanki.
Do wrzącego mleka wlewamy cienką strużką masę kluseczkową. Trzymamy jeszcze chwilę na ogniu, mieszając. Przelewamy do miseczek. Smacznego :)

Muffiny wiśniowo- kakaowe (16 sztuk)

2 szklanki mąki pełnoziarnistej (pszennej)

2 jajka (L)

50 ml oliwy

3/4 szklanki mleka/maślanki

2 czubate łyżki gorzkiego kakao 

2 łyżeczki sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli 

pół łyżeczki gałki muszkatołowej

Dodatki: szklanka konfitury wiśniowej, 2 łyżki cukru (opcjonalnie), kostki czekolady mlecznej, wiórki kokosowe, płatki migdałowe

Rozgrzewamy piekarnik do 200*C.

W misce mieszamy składniki suche: mąkę, kakao, sodę, proszek do pieczenia i przyprawy. Wbijamy jajka, dolewamy mleko/maślankę, oliwę i miksujemy na gładką masę. Dodajemy konfitury i ewentualnie cukier. Delikatnie mieszamy. 

Masę nakładamy do 3/4 wysokości foremek na muffiny, wtykamy po kostce czekolady i posypujemy wierzch wiórkami bądź płatkami. Pieczemy około 25 minut.

Te muffiny w ogóle nie naruszyły mojego postu. Zrobiłam dwie wersje: w jednej misce połowę składników zrobiłam z 2 łyżkami cukru i jasną mąką dla rodziny, a drugą część z pełnoziarnistą i bez dodatku cukru. Konfitura sama w sobie była dla mnie wystarczająco słodka. Rodzince powtykałam po kostce czekolady mlecznej, sobie nie. Ich to te z wiórkami, moje z migdałami. 

Są pyszne, wilgotne dzięki wiśniom i mocno kakaowe. Polecam :)

Wczoraj byłyśmy w kinie. Myślałam, że będzie lepszy. Czekałam na niego od grudnia i nie zachwycił mnie. Były ze dwie sceny, na których ze wzruszenia trudno było mi powstrzymać łzy, ale w przeciwieństwie do dziewczyn przed nami, powstrzymałam je. Wkurzało mnie tylko to, że naokoło było jakieś 246352534543 par miziających się co kilka minut...

Byłam dzisiaj w kościele z moją mamą! Nawet nie wyobrażacie sobie mojej miny, kiedy mama o 10 zaczęła budzić moją siostrę "wstawaj, idziemy z Sandrą do kościoła!". Oczywiście, siostra nie wstała, ale mama się wywiązała i odbyłyśmy przemiłą 30 minutową wycieczkę, rozmawiając jak najlepsze przyjaciółki. Brakowało mi tego.

Dostałam zaproszenie do tagu od Oli, ale na razie nie mam weny. Nawet nie lubię pisać o sobie, ale obiecuję, że jak znajdę chwilę to usiądę i pomyślę nad tym. Łatwo nie będzie, bo poprzeczkę ustawiłyście wysoko. ;)

Muszę się zabrać za lekcje. Dawno nie odkładałam ich na niedzielny wieczór. Teraz mam na biurku pokaźny stosik zeszytów i ćwiczeń szyderczo się do mnie uśmiechających. Dlatego przepraszam, jeśli nie zdążę dzisiaj skomentować Waszych śniadanek. W ogóle Was ostatnio zaniedbuję, wybaczcie proszę.

Mama będzie robić rogaliki z makiem. Czas na próbę mojej woli...

Udanego tygodnia. 

<3