No. 83

Pijany parfait bułkowy z morelami, figą, mandarynką, otrębami pszennymi i pestkami dyni; budyń czekoladowy z pestkami dyni i resztą mandarynki

Inspiracja: niebochce

Niebo! Dziękuję Ci za ten przepis, jest wspaniały! Oczywiście nie obyło się bez modyfikacji, ale baza była super. 

To, co zmieniłam to namoczenie fig i moreli w białym winie Tokaji. Dodatkowo dałam okruchy i czerstwą kromkę razowca. Jako, że nie posiadam blendera to musiałam sobie poradzić z takim pojemnikiem z ostrzami nakładanymi na mikser... No, ale konsystencja i tak genialna. Na wierzch dałam otręby wymieszane z mlekiem, bo nie byłam pewna co do pełnoziarnistości bułek i włożyłam na noc do lodówki. Wszystko się przegryzło, otręby nasiąknęły i utworzyły cudną warstewkę. A jak się najadłam! Dodatkowo zasłodziłam, chyba przez to namaczanie owoców w winie. Zdecydowanie polecam! :) 

Składniki:

- 50g wnętrzności (u mnie 30g bułki, 20g chleb)

- jogurt naturalny (u mnie 150g)

- czubata łyżka otrębów

- mleko do uzyskania konsystencji (u mnie 150ml, z czego połowa do otrębów)

- około 50 ml wina 

- 2 suszone morele

- 1 suszona figa

- łyżka pestek dyni 

- mandarynka 

Wykonanie (ja namaczałam rano, wieczorem robiłam koktajl, a następnego dnia pałaszowałam):

Wieczorem wrzucić suszone owoce do wąskiego naczynia i zalać winem, odstawić na kilka godzin. 

Wnętrzności bułki podprażyć na suchej patelni, zblendować/zmiksować razem z jogurtem i mlekiem (niecałym!). Dodać namoczone wcześniej morele i znowu zblendować/zmiksować. Przelać do wysokiego naczynia. Otręby wymieszać z resztą mleka i wylać na bułkowy koktajl. Wstawić na noc do lodówki.
Rano udekorować figą i mandarynką, posypać pestkami dyni.
Smacznego! :)

Dobranoc :)

 <3